منـتديـات صـبايـا سـوريــا لـوف
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منـتديـات صـبايـا سـوريــا لـوف

اهلا وسهلا بكل الزوار الكرام نورتو وشرفتو منتدى سوريا لوف..!!~°YouseF°~!!
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» نحن لا نرضى بأن يُنقل عنا الكذب ,, فكيف نرضى به على نبينا " فتأكد قبل كتابة الحديث "..
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 21, 2012 4:25 pm من طرف همسة الغرام

» الاحاديث الدينية
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 21, 2012 4:20 pm من طرف همسة الغرام

» الله يحبك أنت!
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 22, 2012 2:43 pm من طرف همسة الغرام

» بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 22, 2012 2:35 pm من طرف همسة الغرام

» عود كبريت و قلم
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأحد أكتوبر 21, 2012 10:17 pm من طرف همسة الغرام

» من هم أفضل أصدقائك..؟؟
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأحد أكتوبر 21, 2012 10:05 pm من طرف همسة الغرام

» للاصدقائي فقط
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأحد أكتوبر 21, 2012 10:01 pm من طرف همسة الغرام

» دعواتنا لبلادنا سوريا والعراق وفلسطين
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأحد أكتوبر 21, 2012 9:48 pm من طرف همسة الغرام

» مـســاكم فــل
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالأحد أكتوبر 21, 2012 9:37 pm من طرف همسة الغرام

مارس 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

 بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
همسة الغرام

همسة الغرام


عدد المساهمات : 455
تاريخ التسجيل : 01/09/2012
العمر : 31

بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Empty
مُساهمةموضوع: بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها   بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 22, 2012 2:35 pm

عيد الأضحى يطرق بعد أيام قلائل بيت كل مسلم، حيث يهتم الجميع بتناول اللحوم بكميات أكبر، لذا فإنه من الأهمية معرفة أن طهى اللحوم بدرجات حرارة عالية تنتج عنه مواد كيميائية مسببة للسرطان، إلا أن طريقة شيّها ربما يمكن تحويلها إلى عملية أكثر أمانا، هذا ما يؤكده الدكتور مدحت الشافعى أستاذ المناعة والروماتزم بطب عين شمس، ويوضح أن عند تناولنا اللحوم، أو الأسماك، فنحن نأكل أيضا الأنسجة العضلية المؤلفة فى غالبيتها من خلايا عضلية، ومن بعض الكولاجين الذى يصنع الأنسجة الرابطة والدهون، وكلما زاد الكولاجين، كان اللحم أكثر قساوة.

والطهو يحول مثل هذه الأنسجة إلى مادة جامدة ثابتة، رطبة وذات مذاق، عن طريق تحويل البروتين داخل الخلايا العضلية، لكى تصبح أكثر تقلصا وانكماشا متخلصة من الماء داخلها، ومع الحرارة المرتفعة، تتفاعل الحوامض الأمينية وكتل البروتين التى تؤلف بناء اللحم مع الـ«كرياتين» creatine المركب الموجود فى الأنسجة العضلية لتشكيل ما يسمى بالأمينات مختلفة الدارة heterocyclic amines التى تنتج بكميات ضئيلة تقاس بأجزاء من مليارات الجرام.

وقد أظهرت التجارب المعملية والحيوانية أن هذه الأمينات لها خصائص كامنة مسببة للسرطان، ومن ثم فإن من يقوم بتناول الكثير من اللحوم معرض أكثر من غيره للإصابة بأشكال مختلفة من السرطان.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بمناسبة عيد الأضحى.. شواء اللحوم أفضل من طهيها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» من هم أفضل أصدقائك..؟؟
» صور أفضل 10 أماكن سياحية يمكن أن تزورها في المغرب

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منـتديـات صـبايـا سـوريــا لـوف :: آلمـجـمـوـوعـه آلثـآنـي عـشـرـرٍ :: منتدى البرامج العامه-
انتقل الى: